Puc vendre la meva pròpia mel?

Venda directa de mel: Es necessita registre sanitari?

El Parlament Europeu i el Consell regula sobre aspectes com la higiene de productes alimentaris (Reglament CE nº852 / 2004 de el 29 abril de 2004) i reglament d'higiene d'aliments d'origen animal (Reglament CE nº853 / 2004 de 29 abril de 2004).

Però per a un petit productor (apicultor) que vengui els productes de la seva explotació apícola (mel, pol·len, gelea reial, pròpolis ...) mitjançant venda directa a consumidor final o a petits establiments aquests dos reglaments no seran obligatoris.

Llavors, el petit productor no ha de complir cap norma d'higiene?

L'apicultor SÍ que ha de complir normes d'higiene.

És més, el productor (l'apicultor) és el responsable de la seguretat alimentària.

Per a això, se li exigeix ​​a l'apicultor l'aplicació de sistemes d'autocontrol. En aquest cas, també s'haurà d'aplicar una guia de bones pràctiques d'higiene específiques (en substitució de l'APPCC de seguretat alimentària).

Però puc vendre mel sense registre sanitari si sóc petit productor a Espanya?

Sí, sempre que es tracti d'un petit productor, que faci producció primària. És a dir, que sigui el propi apicultor qui reculli la mel, la envàs en les seves pròpies instal·lacions i sigui ell o ella qui la subministri directament a al consumidor final o als petits comerços locals de venda a l'detall que venguin directament a clients finals.

ATENCIÓ: No es considerarà producció primària si l'apicultor fora proveïdor d'un altre operador que s'envasa mel en un establiment d'envasat o compri mel a altres apicultors. En aquest cas sí que es necessitaria registre sanitari per comercialitzar la mel.

Per tant, com petits productors podrem vendre mel, pol·len, gelea reial, pròpolis ... tant a consumidors finals com a establiments locals a l'detall que venen directament als consumidors finals (però no podem vendre mel a un majorista que revendrà la mel a botigues).

Quanta quantitat de mel, pol·len, pròpolis, gelea reial ... pot vendre el petit productor directament a client final mitjançant venda directa?

Cal mirar la normativa específica de cada comunitat autònoma a l'respecte, però en algunes comunitats autònomes hi per exemple un límit de 3.000kg per a la mel, de 450kg per al pol·len, de 30kg per al pròpolis i de 10 kg per a la gelea reial.

Cal comprovar la normativa de cada comunitat autònoma.

¿S'ha de posar etiqueta a el pot de mel quan fem venda directa?

Trobem 2 situacions:

- Venem in situ en l'explotació productora: Si el petit productor (apicultor) ven la mel a la mateixa explotació productora, llavors no es necessitarà posar l'etiqueta d'informació alimentària.

- Venem fora de l'explotació productora: si la mel es ven fora de l'explotació apícola (botigues, fires, locals ...) llavors els pots de mel sí que han de portar l'etiqueta obligatòria amb la informació alimentària.

A quin tipus d'establiments puc realitzar la venda directa de mel?

A establiments locals que facin venda a l'detall (que venguin directament als consumidors finals). Això exclouen a majoristes i distribuïdors que puguin revendre la mel a altres botigues o cadenes de botigues.

A més, també podrem realitzar venda directa a restaurants, establiments de restauració col·lectiva, menjadors d'empresa, instal·lacions de turisme rural. La venda directa es realitzarà sempre sense cap intermediari.

¿Que tràmits administratius he de fer per poder realitzar la venda directa de mel?

Primerament, cal registrar-se davant l'organisme regulador de la comunitat autònoma d'origen en què estigui registrada l'explotació apícola.

Cada organisme regulador de cada comunitat autònoma ha d'informar a l'apicultor de la localitat en qüestió de la normativa específica de cada regió i de tots els tràmits necessaris a seguir.

L'important és sempre complir amb tota la normativa que sigui d'aplicació en cada comunitat autònoma i sempre seguir la Guia de Bones Pràctiques que s'han d'aplicar i poder acreditar davant les autoritats competents.

Equip de Mundoabejas.com