5.0
( On 5 )

¿Podo vender o meu propio mel?

person Posted By: Equipo de www.mundoabejas.com list In: Health & Beauty On: comment Comment: 0 favorite Hit: 10373

Venda directa de mel: ¿É necesario un rexistro sanitario?

O Parlamento Europeo e o Consello regulan aspectos como a hixiene dos produtos alimentarios (Regulamento CE nº 852/2004 do 29 de abril de 2004) e as normas de hixiene dos alimentos de orixe animal (Regulamento CE nº 853/2004 do 29 de abril de 2004).

Pero para un pequeno produtor (apicultor) que vende os produtos da súa apicultura (mel, polen, xelea real, própole ...) mediante venda directa ao consumidor final ou a pequenos establecementos, estas dúas normativas non serán obrigatorias.

Entón, o pequeno produtor non ten que cumprir ningún estándar de hixiene?

O apicultor ten que cumprir as normas de hixiene.

Ademais, o produtor (o apicultor) é o responsable da seguridade alimentaria.

Para iso é necesario que o apicultor aplique sistemas de autocontrol. Neste caso, tamén se debería aplicar unha guía de boas prácticas específicas de hixiene (substituíndo o APPCC por seguridade alimentaria).

Pero, ¿podo vender mel sen rexistro sanitario se son un pequeno produtor en España?

Si, sempre que sexa un produtor pequeno, que faga produción primaria. É dicir, é o propio apicultor quen recolle o mel, o envase nas súas propias instalacións e é quen o subministra directamente ao consumidor final ou ás pequenas tendas de venda polo miúdo local que venden directamente aos clientes finais.

ATENCIÓN: a produción primaria non se considerará se o apicultor é un provedor doutro operador que envía o mel nun establecemento de envases ou compra mel a outros apicultores. Neste caso, precisaríase un rexistro sanitario para comercializar o mel.

Polo tanto, como pequenos produtores podemos vender mel, polen, xelea real, própole ... tanto aos consumidores finais como aos establecementos locais de venda polo miúdo que venden directamente aos consumidores finais (pero non podemos vender mel a un comerciante que venderá mel ás tendas).

Canto mel, polen, própole, xelea real ... o pequeno produtor pode vender directamente ao cliente final a través de vendas directas?

Hai que mirar as normativas específicas de cada comunidade autónoma ao respecto, pero nalgunhas comunidades autónomas hai, por exemplo, un límite de 3.000 kg para o mel, 450 kg para o pole, 30 kg para o própole e 10kg para a xelea real.

Debe comprobarse a normativa de cada comunidade autónoma.

¿Tes que etiquetar o pote de mel cando realizamos vendas directas?

Atopamos 2 situacións:

- Vendemos in situ na granxa de produción: Se o pequeno produtor (apicultor) vende o mel na mesma granxa de produción, non será necesario etiquetar a información dos alimentos.

- Vendemos fóra da explotación: se o mel se vende fóra da granxa apícola (tendas, feiras, tendas ...), entón as embarcacións de mel teñen que levar a etiqueta obrigatoria coa información alimentaria.

Que tipo de establecementos podo vender mel directamente?

A establecementos locais que realizan vendas polo miúdo (que venden directamente aos consumidores finais). Isto exclúe os maioristas e distribuidores que poden revender mel a outras tendas ou tendas de cadea.

Ademais, tamén podemos facer vendas directas en restaurantes, establecementos de restauración colectiva, comedores de empresas, instalacións de turismo rural. A venda directa farase sempre sen ningún intermediario.

Que trámites administrativos debo facer para poder facer a venda directa de mel?

En primeiro lugar, é necesario rexistrarse no organismo regulador da comunidade autónoma de orixe na que está rexistrada a operación apícola.

Cada organismo regulador de cada comunidade autónoma informará ao apicultor local en cuestión da normativa específica de cada rexión e de todos os procedementos necesarios a seguir.

O importante é cumprir sempre con todas as normas que sexan aplicables en cada comunidade autónoma e seguir sempre a Guía de boas prácticas que hai que aplicar e poder acreditar ante as autoridades competentes.

Equipo de Mundoabejas.com

Comments

No comment at this time!

Leave your comment

Domingo Luns Martes Mércores Xoves Venres Sabado Xaneiro Febreiro Marzo Abril Maio Xuño Xullo Agosto Setembro Outubro Novembro Decembro

New Account Register

Already have an account?
Log in instead Ou Reset password