Tipus de mels (1r Part)

Quants tipus de mels existeixen? En aquesta entrada del blog parlarem de les diferents varietats de mels que podem trobar.

Si bé és cert que molts ja coneixeu molts tipus de mels, pot ser que descobrim alguna varietat que no coneixíem.

Primerament, ens agradaria aclarir les condicions perquè una mel es consideri com a mel monofloral. Perquè una mel pugui ser considerada com a mel bufó floral, deu poder ser atribuïda a una flor particular en concret. Això es determina fent una anàlisi pol·línica de la mel.

Les hem ordenat per ordre alfabètic, sent les últimes de la llista igual d'importants que les primeres de la llista. En aquesta entrada únicament veurem 4 tipus de mels (pròximament escriurem més llestes, fins a completar el total).

Mel d'Avet (mielato): Mel de color ambre fosc i menys dolç que les mels que provenen del pol·len de flors. La mel d'avet es produeix a partir de la resina d'avet que el pugó prèviament ha digerit i després expulsat (ja que el metabolisme del pugó no pot digerir la part que conté els sucres).

D'aquesta resina que el pugó ha desestimat, les abelles fan la recol·lecció i produeixen la cobejada mel d'avet. La mel d'avet és precisament cobejada a causa de la seva escassetat, ja que aquest procés no implica flors pròpiament dites, sinó la col·laboració del pugó que prèviament succioni la resina de l'avet i després dipositi sobre les fulles de l'avet (o del tronc) la part de resina rebutjada rica en sucres.

A l'ésser una mel escassa, els preus de la mel d'avet seran més alts que el de les mels convencionals.

Mel d'Acàcia: té un color ambre clar i té bastant fluïdesa.

Prové de la recol·lecció que fan les abelles del nèctar de la flor d'acàcia. Es considera que la mel d'acàcia té un sabor bastant suau.

Mel d'Alvocat: és una mel molt fosca i no tan dolça com altres mels.

Cal dir que les flors de l'arbre de l'alvocat atreuen les abelles per la seva tonalitat groguenca i la seva composició.

Mel de aguaribay: Al aguaribay també se'l coneix com l'Arbre del pebre (també se'n diu "Fals pimentero", ja que els seus fruits s'assemblen al pebre però no són comestibles, són considerats tòxics).

Aquest arbre es troba en America del Sud.

La mel de aguaribay és de color ambre clar.

En la pròxima entrada del blog, parlarem de més tipus de mels que podem trobar.

Equip de Mundoabejas.com