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La jalea real

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Composición, características, beneficios y contraindicaciones

En la colmena, todas las larvas son alimentadas durante los tres primeros días de vida con jalea real pura (es decir, sin polen añadido). No obstante, únicamente la reina (y las celdas reales de las que saldrán las abejas reinas) siempre son alimentadas únicamente con jalea real durante toda su vida como abeja reina.

Las abejas alimentan a todas todas las larvas de la colmena con jalea real, con la diferencia de que a las larvas de las obreras les añadirán granos de polen a la jalea real que les den y a las larvas reales y a la abeja reina únicamente les suministrarán jalea real pura sin polen añadido.

¿Quién se encarga de producir la jalea real? Las abejas obreras jóvenes que tienen entre 5 y 10 días de vida son las encargadas de segregar la jalea real, que es una mezcla entre sustancias segregadas de las glándulas hipofaríngeas y secreciones estomacales de las abejas.

La jalea real es viscosa y tiene un sabor un poco amargo o ácido, y su color es de amarillo claro. La jalea real tiene una proteína muy importante que tiene relación en la alimentación de las larvas reales que se llama royalactina.

¿De qué se compone la jalea real? La jalea real está compuesta de casi un 60% de agua, proteínas, lípidos, azúcares y ceniza.

Es importante destacar las numerosas vitaminas que posee la jalea real, como la vitamina E, vitamina PP, las vitaminas B1, B2, B5, B6, ácido fólico, minerales (calcio, potasio, cobre, zinc, manganeso, sodio, hierro), aminoácidos, antibióticos, gammaglobulina y abúminas.

Es importante conservar la jalea real a temperaturas que se mantengan entre 0ºC y 2ºC ya que es necesario evitar que la jalea real se deteriore. La jalea real es una suplemento dietético o complemento alimenticio muy popular y con gran aceptación. No obstante, hay que tener precaución respecto a posibles reacciones alérgicas (sobre todo en aquellas personas que ya tienen previamente una alergia diagnosticada). Las reacciones alérgicas pueden tener diversos sintomas de diversa consideración, como urticaria, asma o incluso anafilaxia. Por tanto, sería siempre conveniente consultar su consumo con un profesional acreditado del ámbito sanitario.

Podemos encontrar jalea real comercializada en diferentes tipos y formatos, siempre en tiendas especializadas y con garantía de calidad.

Equipo de Mundoabejas.com

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